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挪威冰海海域的鯖魚，水域較為寒冷；所以較其他產地的鯖魚更為肥美。
鯖魚在海洋魚類中僅次於售價昂貴的脂身鮪魚。鯖魚，富含鐵質、鈣質、蛋白質、磷、鈉、鉀、菸鹼酸及維他命 B 、 D 群，營養價值極高，脂肪中更含有豐富的不飽和脂肪酸 EPA 及活化大腦的 DHA ，所含油脂成分較多、油脂清澈而且好吃。挪威冰鯖魚營養價值高且豐富。
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使用薄鹽醃製，不做過多的調味, 真空包裝，取出後只需煎烤即可食用!肉質紮實甘甜，令人回味無窮!
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